CAS ČÍSLO: 7758-16-9
EINECS NO.: 231-835-0
Synonymy: disodium dihydrogenpyrophosphate
Chemický vzorec: Na2H2P2O7
Sodium Acid Pyrophosphate je neorganická sloučenina se chemickým vzorcem Na2H2P2O7. Je to bílá krystalická prášková látka, která je rozpustná vodou a nerozpustná v ethanolu. Používá se především jako rychlé kvasivo, retencní prostředek vlhkosti a zlepšovadlo kvality a používá se v pečivu, jako jsou chleby, sušenky a maso.
Používá se jako rychlý spouštěč, retencní prostředek vlhkosti, zlepšovatel kvality, používá se v chlebu, sušenkách a dalších pečivu, maso, rybí produkty atd.
Balení: 25kg papírová-plastová kompozitní taška
|
Testy |
Standard |
Výsledky |
|
Vynález |
BÍLÝ PRAH ODRŮŽKY NEBO VLOKNA |
BÍLÝ PRAH |
|
ANALÝZA (Na2H2P2O7) |
95% MIN |
96.64% |
|
P2O5 |
63-64.5% |
63.50% |
|
ZTRÁTA PŘI SUŠENÍ (105°C, hodina) |
0.2% MAX |
0.1% |
|
NENÁLEŽITELNÝ V VODĚ |
0.5% Max |
0.1% |
|
AS |
3PPM MAX |
MÉNĚ NEŽ 3PPM |
|
FLUORID |
10 PPM MAX |
MÉNĚ NEŽ 10PPM |
|
CADMIUM |
1 PPM MAX |
MENĚ NEŽ 1PPM |
|
Olovo |
1 PPM MAX |
MENĚ NEŽ 1 PPM |
|
Merkur |
1 PPM MAX |
MENĚ NEŽ 1 PPM |
|
Hustota |
800-1050g/L |
920g/L |
|
PH |
3.7-5.0 |
4.2 |
|
PROSTŘEDNÍKEM 100 MĚŠE |
95% MIN |
98% |
|
PROSTŘEDNÍKEM 200 MĚŠE |
85% MIN |
86% |
|
ROR (rychlost reakce) |
28 |
28 |
EN
AR
BG
HR
CS
DA
NL
FI
FR
DE
EL
HI
IT
JA
KO
NO
PL
PT
RO
RU
ES
SV
TL
IW
ID
SK
VI
HU
TH
TR
MS
GA
UR
BN
GU
LA
MR
PA
TA
TE
