સોડિયમ બાઇકાર્બનેટ

સોડિયમ બાઇકાર્બનેટ, જેની રસાયણિક સૂત્ર NaHCO3 છે, એક અનોર્ગેનિક યોજના છે, સફેદ પાઉડર અથવા નાના શાળાઓ, ગંધ વિના, મીઠું ચાખાણ ધરાવે છે, પાણીમાં સહજપ્રકાર ઘલે છે, ઈથેનોલમાં થોડી જ ઘલે છે (કેટલાક અસાઘ્ય કહે છે કે તે ઘલતું નથી), અને પાણીના વિલયનમાં થોડી જ ક્ષારક હોય છે. તે ગરમીની સામે વિભાજિત થઈ શકે છે અને આંઝવાળા વાયુમાં ધીમે ધીમે વિભાજિત થઈ કાર્બન ડાઇઑક્સાઇડ ઉત્પાદિત કરે છે. તે 50 ℃ સુધીના આસપાસમાં વિભાજિત થાય છે અને 270 ℃ પર ગરમ થઈને પૂર્ણ રીતે વિભાજિત થાય છે. જ્યારે તે અસિદું મળે ત્યારે તે મજબૂતપણે વિભાજિત થાય છે અને કાર્બન ડાઇઑક્સાઇડ ઉત્પાદિત કરે છે. સોડિયમ બાઇકાર્બનેટ રસાયણિક, ઔષધીય, ભોજન, મેલ્ડ ઉદ્યોગ, ટેક્સટાઇલ આદિ વિવિધ ઉદ્યોગોમાં વ્યાપકપણે ઉપયોગમાં લેવામાં આવે છે.