מספר CAS: 7758-16-9
מספר EINECS: 231-835-0
שמות חלופיים: דיסודיום דיהידרוגןפירופוספט
נוסחה כימית: Na2H2P2O7
פִּירוֹפּוֹסְפַת חֲמֵץ נָטְרִיּוּם הוא תַּרְבּוּת לֹא-אורגנית עם הַצּוֹרֶך הַכְּימִי Na2H2P2O7. זֶה פָּאוֶר כְּרִיסְטָלִי לָבָן שֶׁנָּשָׂא בַּמַּיִם וְאֵינוֹ נָשָׂא בְּאֶתָנוֹל. הוּא מֻשְׁתָּמֵש כְּמוֹגֵן תַּרְבּוּת מַהֵר, אָזְלָם שֹׁמֶן, וּמְשַׁפֵּר פָּמָן, וּמֻשְׁתָּמֵש בְּמַפְתָּקוֹת כְּגוֹן לֶחֶם, בִּישֻׁלִים, וּבָשָׂר.
משמש כמתחיל מהיר, תופס רטיבות, שיפור איכות, משמש בצקיות, עוגיות ובישולים אחרים ובשר, מוצרים ימיים וכו'.
אריזת: שק דבקה נייר-פלסטיק במשקל 25 ק"ג
|
בדיקות |
סטנדרטי |
תוצאותתים |
|
מראה |
עפר לבן או גרגירים |
עפר לבן |
|
בדיקה (Na2H2P2O7) |
95% לפחות |
96.64% |
|
P2O5 |
63-64.5% |
63.50% |
|
הפסד בגידול (105°C, שעה אחת) |
0.2% מקסימום |
0.1% |
|
לא פתור במים |
0.5% לכל היותר |
0.1% |
|
כמו |
3PPM מקסימום |
פחות מ-3PPM |
|
פלואוריד |
10 מ"מ מרבית |
פחות מ-10PPM |
|
קאדמיום |
1 PPM מקסימום |
פחות מ-1PPM |
|
עופרת |
1 PPM מקסימום |
פחות מ-1 PPM |
|
מרcury |
1 PPM מקסימום |
פחות מ-1 PPM |
|
צפיפות שלל |
800-1050ג׳/ל |
920ג׳/ל |
|
PH |
3.7-5.0 |
4.2 |
|
דרך מסך 100 |
95% לפחות |
98% |
|
דרך מסך 200 |
85% לפחות |
86% |
|
ROR (קצב התגובה) |
28 |
28 |
EN
AR
BG
HR
CS
DA
NL
FI
FR
DE
EL
HI
IT
JA
KO
NO
PL
PT
RO
RU
ES
SV
TL
IW
ID
SK
VI
HU
TH
TR
MS
GA
UR
BN
GU
LA
MR
PA
TA
TE
