CAS NO. ：7758-16-9
EINECS NO.: 231-835-0
Synonimy: disodium dihydrogenpyrophosphate
Formuła chemiczna: Na2H2P2O7
Sodium Acid Pyrophosphate to związek nieorganiczny o formule chemicznej Na2H2P2O7. Jest to biały krystaliczny proszek, który jest rozpuszczalny w wodzie i niewykrywalny w etanolu. Głównie stosowany jest jako szybki agent fermentacji, retencji wilgotności i poprawiacz jakości, a także wykorzystywany w pieczywie, takim jak chleb, ciastka i mięso.
Używane jako szybki aktywator, agent retencyjny wilgotności, poprawiajacy jakość, stosowany w pieczywie, ciastkach i innych produktach pieczonych oraz w mięsie, produkcie rybnym itp.
Pakowanie: torba złożona z papieru i plastiku o pojemności 25 kg
|
Testy |
Standard |
Wyniki |
|
Wygląd |
BIEL POWIDEROWA LUB ZIARNISTA |
BIAŁY PROWIDER |
|
ANALIZA (Na2H2P2O7) |
95% MIN |
96,64% |
|
P2O5 |
63-64,5% |
63.50% |
|
STRATA WYNIKAJĄCA Z SUSZENIA (105°C, godzina) |
0.2% MAX |
0.1% |
|
Nierozpuszczalne w wodzie |
0.5% Max |
0.1% |
|
AS |
3PPM MAX |
Mniej niż 3PPM |
|
Fluor |
10 PPM MAX |
Mniej niż 10PPM |
|
KADMIUM |
1 PPM MAX |
Mniej niż 1PPM |
|
Ołów |
1 PPM MAX |
Mniej niż 1 PPM |
|
Rtęć |
1 PPM MAX |
Mniej niż 1 PPM |
|
Gęstość objętościowa |
800-1050g/L |
920g/L |
|
PH |
3.7-5.0 |
4.2 |
|
PRZEZ SIEKIERKĘ 100 |
95% MIN |
98% |
|
PRZEZ SIEKIERKĘ 200 |
85% MIN |
86% |
|
SOR (prędkość reakcji) |
28 |
28 |
EN
AR
BG
HR
CS
DA
NL
FI
FR
DE
EL
HI
IT
JA
KO
NO
PL
PT
RO
RU
ES
SV
TL
IW
ID
SK
VI
HU
TH
TR
MS
GA
UR
BN
GU
LA
MR
PA
TA
TE
