Ксантановая камедь

Ксантановая камедь — это широко используемый микробный внеклеточный полисахарид, производимый Xanthomnas campestris через биотехнологическую ферментацию с использованием углеводов в качестве основного сырья (например, кукурузного крахмала). Она обладает уникальными реологическими свойствами, хорошей растворимостью в воде, термической и кислотно-щелочной стабильностью, а также хорошей совместимостью с различными солями. В качестве загустителя, суспензионного агента, эмульгатора, стабилизатора она может быть широко применена более чем в 20 отраслях, таких как пищевая промышленность, нефть и медицина. На данный момент это самый крупный и наиболее широко используемый микробный полисахарид в мире.