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無機化学物質

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重亜硫酸ナトリウム(SAPP)食品級


CAS番号:7758-16-9

 

EINECS番号:231-835-0

 

別名:ジナトリウムジヒドロゲンピロリン酸塩

 

化学式:Na2H2P2O7


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紹介

ナトリウムアシッドピロリン酸は、化学式がNa2H2P2O7の無機化合物です。これは水に溶けやすく、エタノールには溶けない白色結晶性粉末です。主に速效発酵剤、保水剤、品質向上剤として使用され、パン、ビスケット、肉製品などのベーカリー製品に使用されます。

適用

速効スタート剤、保水剤、品質改良剤として使用され、パン、ビスケット、その他の焼き菓子や肉、水産物などに使用されます

梱包: 25kg紙プラスチック複合袋

仕様

テスト

標準

結果

外観

白色粉末または粒状

白色粉末

ASSAY(Na2H2P2O7)

95%以上

96.64%

P2O5

63-64.5%

63.50%

乾燥減量(105°C、1時間)

0.2%以下

0.1%

水に不溶

0.5% マックス

0.1%

AS

3PPM 最大

3PPM未満

化物

10 PPM以下

10PPM未満

カドミウム

最大1 ppm

1 ppm未満

リード

最大1 ppm

1 ppm未満

水星

最大1 ppm

1 ppm未満

粒度密度

800-1050g/L

920g/L

PH

3.7-5.0

4.2

100メッシュ通過

95%以上

98%

200メッシュ通過

85% 最低

86%

ROR(反応速度)

28

28

 

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