كبريتات البوتاسيوم الصالح للاستهلاك الغذائي

البوتاسيوم السوربات، والمعروفة أيضًا باسم بوتاسيوم 2،4-هكساديينات، هو ملح البوتاسيوم من حمض السوربيك، بالصيغة الجزيئية C6H7O2K. إنه بلوري أو بودرة بلورية بدون لون أو بيضاء. [1] خالٍ من الرائحة أو ذو رائحة خفيفة، وعند التعرض للهواء لفترة طويلة يكون عرضة لامتصاص الرطوبة والتآكل والتفكيك والتغير في اللون. يذوب بسهولة في الماء (67.6 جم/100 مل عند 20 درجة مئوية)، قابل للذوبان في البروبيلين غليكول (5.8 جم/100 مل) والإيثانول (0.3 جم/10 مل). يستخدم كل من البوتاسيوم السوربات وحمض السوربيك كمادة حافظة عضوية شائعة، ويستخدم على نطاق واسع لحفظ الأغذية والعناية بالجمال والعلف. يتم امتصاصه واستقلابه بسهولة بواسطة الجسم البشري، ولا يتبقى فيه أي آثار وآمن تمامًا.

في صناعة الأغذية كمادة حافظة ومضادة للعفن
كرتون: علبة 25 كجم