La soude dense est une substance chimique, une substance blanche granulaire anhydre qui est facilement soluble dans l'eau. Lorsqu'elle est exposée à l'air à température ambiante, elle peut absorber du CO2 et de l'eau, libérer de la chaleur, se transformer progressivement en NaHCO3 et s'agglomérer. Elle...
L'acide citrique monohydraté est un composé organique avec une formule moléculaire de C6H10O8. Il est principalement utilisé dans l'industrie agroalimentaire comme acidifiant, agent aromatisant, conservateur et antioxydant. Il est également utilisé comme plastifiant, ...
Le carbonate d'ammonium est un composé blanc avec la formule chimique NH4HCO3, qui apparaît sous forme de cristaux granulaires, en plaques ou en colonnes et a une odeur d'ammoniaque. Le carbonate d'ammonium est un carbonate, donc il ne doit pas être placé en contact avec un acide, car l'acide...
Le phosphate trisodique est un composé inorganique avec la formule chimique Na5P3O10. C'est un polyphosphate linéaire amorphe soluble dans l'eau, couramment utilisé dans les aliments comme agent de rétention d'eau, améliorant la qualité, régulateur de pH et agent chélateur métallique.
La formule chimique du carbonate de sodium est Na2CO3, également connu sous le nom de soude caustique. C'est généralement une poudre blanche, un électrolyte fort, avec une densité de 2,532g/cm3 et un point de fusion de 851 °C. Il est facilement soluble dans l'eau et le glycérine, légèrement solu...
Le triphosphate de sodium, avec la formule chimique Na3PO4, est un type de phosphate. Il est sujet à l'efflorescence et à la déshydratation dans l'air sec, produisant du phosphate disodique et du bicarbonate de sodium. Presque complètement décomposé en phosphate monosodique...
Le phosphate disodique, avec la formule chimique Na2HPO4, est l'un des chlorures de sodium formés à partir de l'acide phosphorique. C'est une poudre blanche hygroscopique soluble dans l'eau, et la solution aqueuse est faiblement alcaline. Le phosphate disodique peut...
La gomme xanthane est un polysaccharide extracellulaire microbien largement utilisé, produit par Xanthomnas campestris à travers l'ingénierie de fermentation utilisant des glucides comme matériau principal (comme l'amidon de maïs). Elle présente des propriétés rhéologiques uniques et une bonne solubilité dans l'eau...
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