Натриев бикарбонат

Химическият състав на бикарбонат натрий е NaHCO3, той е безорганичен компонент, бял прах или мелки кристали, без миризма, сладковат на вкус, лесно разтворим във вода, малко разтворим в етил алкохол (някои казват неразтворим), и малко алкални във водното си решение. Разлагането му започва при нагреване и той постепенно се разлага при влажен въздух, произвеждайки углероден диоксид. При около 50 ℃ започва да се разлага и напълно се разлага при нагреване до 270 ℃. Когато се сблъсква с киселина, силно се разлага и произвежда углероден диоксид. Бикарбонат натрий намира широко приложение в химията, фармацевтиката, хранителната, лековната и текстилната индустрия.