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LEBENSMITTEL&GETRÄNKE

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L-Ascorbinsäure Lebensmittelfertig


CAS-NR.: 50-81-7

 

EINECS-NR.: 200-066-2

 

Synonyme: Vitamin C

 

Chemische Formel: C6H8O6


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Einführung

Vitamin C ist ein wasserlösliches Vitamin, chemisch als L-(+)-Threitol-2,3,4,5,6-pentahydroxy-2-hexen-4-lacton bekannt, auch als L-Ascorbinsäure, mit der molekularen Formel C6H8O6 und einem Molekülgewicht von 176,12.

Vitamin C ist normalerweise eine plattenförmige, manchmal nadelartige monokline Kristallstruktur, geruchlos, sauer im Geschmack, leicht wasserlöslich und hat starke Reduktionseigenschaften. Durch die Beteiligung an den komplexen Stoffwechselprozessen des Körpers kann es das Wachstum fördern und die Widerstandskraft gegen Krankheiten erhöhen. Es kann als Nährstoffergänzung, Antioxidationsmittel und Weißmehlverbesserungsmittel verwendet werden. Allerdings ist eine übermäßige Ergänzung von Vitamin C nicht förderlich für die Gesundheit, sondern vielmehr schädlich, daher muss es vernünftig eingesetzt werden. Vitamin C wird im Labor als Analysemittel verwendet, wie z.B. als Reduktionsmittel, Maskierungsmedium usw.

Anwendung

Künstliches medizinisches Vitamin C ist genau dasselbe wie natürliches Vitamin C. Das Produkt kann Folsäure in Tetrahydrofolsäure umwandeln, was der Nukleinsäuresynthese förderlich ist, fördert die Produktion von roten Blutkörperchen. Es kann auch trivalentes Eisenoxyd zu divalentem Eisenoxyd reduzieren, was vom Körper leichter aufgenommen werden kann und auch für die Zellbildung nützlich ist. Vitamin C ist an der Bildung von Kollagen im Körper beteiligt. Es hat die Funktion, Toxine zu neutralisieren und Antikörperproduktion zu fördern.

Verpackung: 25-kg-Karton oder 25-kg-Faserröhre

Spezifikation

TESTS

Standard

Ergebnisse

Erscheinung

Weiß oder fast weiße Kristalle oder kristalliner Pulver

Kennzeichnung

positiv

positiv

Klarheit der Lösung

klar

klar

farbe der Lösung

≤BY7

<BY7

schmelzpunkt

etwa 190°C

190,7°C

reinheit

99,0-100%

99,76%

PH (5% Lösung)

2,1-2,6

2.36

trockenheitsverlust

max. 0,4%

weniger als 0,4%

Schwefel-Asche (Ignitionsrückstand)

0,1% MAX

wENIGER ALS 0,1%

spezifische Drehwinkel

+20,5°~+21,5°

+21,05°

Schwermetalle

3PPM MAX

weniger als 3pm

Oxalsäure

max. 0,2%

weniger als 0,2%

kupfer

5 ppm Max

wENIGER ALS 5PPM

eisen

2ppm max

wENIGER ALS 2PPM

organische flüchtige Verunreinigungen

pass

pass

cadmium

1 ppm max

wENIGER ALS 1PPM

arsen

1 ppm max

wENIGER ALS 1PPM

führen

2ppm max

wENIGER ALS 2PPM

quecksilber

1 ppm max

wENIGER ALS 0,1 PPM

Gesamtplattenzahl

1000 cfu/g max

weniger als 1000 cfu/g

Verwandte Substanzen

 

 

 

unreine C: 0,15% max

weniger als 0,15%

unreine D: 0,15% max

weniger als 0,15%

andere nicht spezifizierte Unreinheiten: 0,1% max

wENIGER ALS 0,1%

gesamte Unreinheiten: 0,2% max

weniger als 0,2%

Anfrage