Bicarbóna Sódaim

Is féidir le bicarbónaid sódais, a dtábhacht mhóleacail NaHCO3, é a chur mar chómpaund neamh-ghnóthach, gránna bán nó crithbhainne beaga, gan gasúr, blasta salach, éadrom a bheith sóifte i n-usán, beagán sóifte i n-éitil (déanann roinnt a rá nach bhfuil sé sóifte), agus beagnach alcalaid i gcás éadaigh uisce. Tá sé tábhachtach a dhíriú nuair a gcuiretar é ar fhuair agus muna bíonn sé ag déileáil go mall sa ghaoth trom, bíonn sé ag gortú gás carbónach. Tosaíonn sé ag déileáil faoi 50 ℃ agus déantar sé go hiomlán nuair a gcuirear ar fhuair go dtí 270 ℃. Nuair a dírítear air le hácid, déantar sé go hiomlán agus gortann sé gás carbónach. Úsáidear bicarbónaid sódais go héifeachtaí i réimsí gnó mar chimiúil, Leighis, Bia, Oiliúint, Teicseolaíocht, etc.