CAS BROJ: 7758-16-9
EINECS BROJ: 231-835-0
Sinonimi: disodij dihidrogenpirifosfat
Kemikalna formula: Na2H2P2O7
Sodium Acid Pyrophosphate je neorganičan spoj s kemijskom formulom Na2H2P2O7. To je bijeli kristalni prašek koji se topi u vodi i ne topi se u etanolu. Glavno se koristi kao brzi fermentacijski činilac, činilac za zadržavanje vlage i poboljšavač kvalitete, te se koristi u pečivu poput kruha, suhih voćica i mesa.
Upotreba: Koristi se kao brzi početnik, čimbenik za zadržavanje vlage, poboljšavač kvalitete, koristi se u kruhu, suhojpeci i drugoj pečivoj te u mesa i ribljim proizvodima itd.
Ambaliranje: torba od papira i plastike s složenom omotnicom od 25 kg
|
TESTOVI |
Standard |
Rezultati |
|
Izgled |
BIJELI PRAH ILI ZRNEĆA |
BIJELI PRAH |
|
ASOCIJALNI SASTOJAK (Na2H2P2O7) |
95% MIN |
96.64% |
|
P2O5 |
63-64.5% |
63.50% |
|
GUBITAK PRI SUŠENJU (105°C, jedan sat) |
0.2%MAX |
0,1% |
|
Ne rastvorivo u vodi |
0.5% Max |
0,1% |
|
Kao |
3PPM MAX |
MANJE OD 3PPM |
|
Fluorid |
10 PPM MAKS |
MANJE OD 10PPM |
|
CADMIJUM |
1 PPM MAKS |
MANJE OD 1PPM |
|
Olovo |
1 PPM MAKS |
MANJE OD 1 PPM |
|
Rtut |
1 PPM MAKS |
MANJE OD 1 PPM |
|
Gostija |
800-1050g/L |
920g/L |
|
PH |
3.7-5.0 |
4.2 |
|
PUTHOVIMA 100 MREŽA |
95% MIN |
98% |
|
PUTHOVIMA 200 MREŽA |
85% MIN |
86% |
|
STOPA REAKCIJE (rate of reaction) |
28 |
28 |
EN
AR
BG
HR
CS
DA
NL
FI
FR
DE
EL
HI
IT
JA
KO
NO
PL
PT
RO
RU
ES
SV
TL
IW
ID
SK
VI
HU
TH
TR
MS
GA
UR
BN
GU
LA
MR
PA
TA
TE
