CAS NO. ：7758-16-9
NOMOR EINECS: 231-835-0
Sinonim： disodium dihydrogenpyrophosphate
Rumus kimia：Na2H2P2O7
Sodium Acid Pyrophosphate adalah senyawa anorganik dengan rumus kimia Na2H2P2O7. Ini adalah bubuk kristal putih yang dapat larut dalam air dan tidak larut dalam etanol. Senyawa ini terutama digunakan sebagai agen fermentasi cepat, pengawet kelembapan, dan perbaikan kualitas, dan digunakan dalam produk bakery seperti roti, biskuit, dan daging.
Kegunaan: Digunakan sebagai pemicu cepat, agen retensi kelembapan, perbaikan kualitas, digunakan dalam roti, biskuit dan makanan panggang lainnya serta daging, produk laut, dll
Kemasan: kantong majemuk kertas-plastik 25 kg
|
Tes |
Standar |
Hasil |
|
Penampilan |
SERBUK PUTIH ATAU BUTIRAN |
SERBUK PUTIH |
|
UJI(Na2H2P2O7) |
95% MINIMAL |
96.64% |
|
P2O5 |
63-64.5% |
63.50% |
|
KERUGIAN PADA PENGGILINGAN (105°C, satu jam) |
0.2% MAKS |
0,1% |
|
Tidak larut dalam air |
0.5% Maksimum |
0,1% |
|
AS |
3PPM MAKS |
KURANG DARI 3PPM |
|
Fluorida |
10 PPM MAKS |
KURANG DARI 10PPM |
|
KADMIUM |
1 PPM MAKS |
KURANG DARI 1PPM |
|
Pimpin |
1 PPM MAKS |
KURANG DARI 1 PPM |
|
Merkuri |
1 PPM MAKS |
KURANG DARI 1 PPM |
|
Kepadatan curah |
800-1050g/L |
920g/L |
|
PH |
3.7-5.0 |
4.2 |
|
MELALUI SIEVING 100 |
95% MINIMAL |
98% |
|
MELALUI SIEVING 200 |
85% MIN |
86% |
|
ROR (laju reaksi) |
28 |
28 |
EN
AR
BG
HR
CS
DA
NL
FI
FR
DE
EL
HI
IT
JA
KO
NO
PL
PT
RO
RU
ES
SV
TL
IW
ID
SK
VI
HU
TH
TR
MS
GA
UR
BN
GU
LA
MR
PA
TA
TE
