NUMERO CAS: 7758-16-9
NUMERO EINECS: 231-835-0
Sinonimi: disodio diidrogenopirrofosfato
Formula chimica: Na2H2P2O7
Il fosfato acido di sodio è un composto inorganico con la formula chimica Na2H2P2O7. È una polvere cristallina bianca che è solubile in acqua e insolubile nell'etanolo. Viene utilizzato principalmente come agente lievitante rapido, agente umettante e miglioratore della qualità, ed è utilizzato in prodotti da forno come il pane, i biscotti e la carne.
Usi: Utilizzato come avviante rapido, agente idratante, migliorante della qualità, utilizzato in pane, biscotti e altri prodotti da forno, carne, prodotti ittici, ecc.
Imballaggio: sacco composto carta-plastica da 25 kg
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Test |
Standard |
Risultati |
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Aspetto |
POLVERE BIANCA O GRANULI |
POLVERE BIANCA |
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ASSAY (Na2H2P2O7) |
95% MINIMO |
96.64% |
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P2O5 |
63-64.5% |
63.50% |
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PERDITA AL SECCO (105°C, un'ora) |
0.2% MASSIMO |
0,1% |
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Insolubile in Acqua |
0.5% Max |
0,1% |
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AS |
3PPM MAX |
MENO DI 3PPM |
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Fluoro |
10 PPM MASSIMO |
MENO DI 10PPM |
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CADMIO |
1 PPM MASSIMO |
Meno di 1 ppm |
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Piombo |
1 PPM MASSIMO |
MENO DI 1 PPM |
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Mercurio |
1 PPM MASSIMO |
MENO DI 1 PPM |
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Densità di massa |
800-1050g/L |
920g/L |
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PH |
3.7-5.0 |
4.2 |
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FINO A 100 MESH |
95% MINIMO |
98% |
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FINO A 200 MESH |
85% MIN |
86% |
|
ROR (tasso di reazione) |
28 |
28 |
EN
AR
BG
HR
CS
DA
NL
FI
FR
DE
EL
HI
IT
JA
KO
NO
PL
PT
RO
RU
ES
SV
TL
IW
ID
SK
VI
HU
TH
TR
MS
GA
UR
BN
GU
LA
MR
PA
TA
TE
