Potassiumsorbat matklasse

Potassiumsorbat, også kjent som potassium 2,4-hexadienat, er det potassiumpartiet av sorbinsyren, med den molekylære formelen C6H7O2K. Det er fargetløst eller hvitt flakisk krystallin eller krystallin pulver. [1] Lukteløst eller svakt luktfritt, blir lett fuktig ved langtidsutssetting mot luft, og er underlagt oksidasjon, nedbryting og fargeendring. Lett oppløselig i vann (67,6g/100mL ved 20 ℃), oppløselig i propylenglykol (5,8g/100mL) og etanol (0,3g/10mL). Potassiumsorbat og sorbinsyrlige er vanligvis brukt organiske konservansemidler, bredt brukt for konservering av matvarer, kosmetikk og fôr. Lett oppetatt og metabolisert av menneskekroppen, uten å la etterblivninger i kroppen og er ikke giftig.

I matindustrien brukes det som konserveringsmiddel og mot svamp
Kartong: 25kg karton