Цитратная кислота моногидрат является органическим соединением с молекулярной формулой C6H10O8. Она主要用于 в пищевой и напитковой промышленности как кислотообразователь, ароматизатор, консервант и консервант. Она также используется как антиоксидант, пластификатор и моющее средство в химической промышленности, косметической промышленности и стиральной промышленности.
| 
 Персонажи  | 
 
  | 
 Белый или почти белый, кристаллический порошок, бесцветные кристаллы или гранулы.  | 
| 
 Идентификация  | 
 
  | 
 Пройден тест  | 
| 
 Внешний вид раствора  | 
 
  | 
 Пройден тест  | 
| 
 Ассай  | 
 %  | 
 99.5-100.5  | 
| 
 Водой  | 
 %  | 
 7.5-8.8  | 
| 
 Легкоуглеродистые вещества  | 
 —  | 
 Пройден тест  | 
| 
 Сера содержащаяся в золе (остаток после сжигания)  | 
 %  | 
 ≤0.05  | 
| 
 Сульфат  | 
 мг/кг  | 
 ≤50  | 
| 
 Ксалат  | 
 мг/кг  | 
 ≤50  | 
| 
 Хлорид  | 
 мг/кг  | 
 ≤ 5  | 
| 
 Ведущий  | 
 мг/кг  | 
 ≤0.1  | 
| 
 Мышьяк  | 
 мг/кг  | 
 ≤0.1  | 
| 
 Ртуть  | 
 мг/кг  | 
 ≤0.1  | 
| 
 Алюминий  | 
 мг/кг  | 
 ≤0.2  | 
| 
 Тяжелые металлы  | 
 мг/кг  | 
 ≤ 5  | 
| 
 Бактериальные эндотоксины  | 
 МЕ/мг  | 
 < 0,5  |