Xanthangummi

Xanthan gum är ett vidt används mikrobiellt extracellulära polysackarid producerat av Xanthomnas campestris genom färdes teknik med kolhydrater som huvudråvara (som maisamylna). Det har unika rödjegenskaper, god löslighet i vatten, termisk och syre base stabilitet, och god kompatibilitet med olika salt. Som tjockare, suspensionsmedel, emulgeringsmedel, stabilisator kan det användas i mer än 20 branscher såsom livsmedel, petroleum och läkemedel. Det är för närvarande det största och mest använda mikrobiella polysackaridet i världen.