Xanthan jelatini, karbonhidratlar (misal maiz starch) gibi ana ham madde kullanılarak fermantasyon mühendisliği yoluyla Xanthomnas campestris tarafından üretilen yaygın olarak kullanılan bir mikrobiyal dış hücreli polisakkaridir. Özel reolojik özelliklere sahip olup, iyi su çözünürlüğü, termal ve asit-tabanlı istikrar gösterir ve çeşitli tuzlarla iyi uyumluluk sağlar. Bir kalınlaştırıcı,uspendör, emülsiyonlayıcı ve stabilizör olarak gıda, petrol ve ilaç gibi 20'den fazla endüstride yaygın olarak kullanılabilir. Şu anda dünyada en büyük ve en yaygın şekilde kullanılan mikrobiyal polisakkariddir.
|
Parametreler |
Özellikler |
Sonuçlar |
|
Nişasta, guar veya bunların türevleri |
Yok |
Uygun |
|
Ekran analizi |
40mesh |
40 |
|
Ekran analizi |
425μm geçiş≥95% 75μm geçiş≤50% |
99.4 |
|
21.9 |
||
|
Viskozite (1% KCL, cps) |
1200-1700 |
1631 |
|
Nem içeriği |
≤13% |
10.9 |
|
Sıvılık |
||
|
Döner viskometre, 300 dakika başına devir (r/min) |
En az 11 cP (en az 55 şempanje okuması) |
67.5 |
|
Döner viskometre, 6 r/min |
En az 180 cP (en az 18 şempanje okuması) |
20 |
|
Dönel viskozimeter, 3 d/dk |
En az 320 cP (en az 16 dial okuması) |
17 |
|
Brookfield LV, 1,5 d/dk |
En az 1950 cP |
2448 |
EN
AR
BG
HR
CS
DA
NL
FI
FR
DE
EL
HI
IT
JA
KO
NO
PL
PT
RO
RU
ES
SV
TL
IW
ID
SK
VI
HU
TH
TR
MS
GA
UR
BN
GU
LA
MR
PA
TA
TE
