Sorbate de potassium de qualité alimentaire

Le sorbate de potassium, également connu sous le nom de 2,4-hexadiénoate de potassium, est le sel de potassium de l'acide sorbique, avec la formule moléculaire C6H7O2K. C'est un cristal ou une poudre cristalline sans couleur ou blanche. [1] Sans odeur ou légèrement odorant, exposé à l'air pendant longtemps, il est sujet à l'absorption d'humidité, à l'oxydation et à la décomposition, ainsi qu'à la coloration. Soluble facilement dans l'eau (67,6 g/100 mL à 20 °C), soluble dans le propylène glycol (5,8 g/100 mL) et l'éthanol (0,3 g/10 mL). Le sorbate de potassium et l'acide sorbique sont des conservateurs organiques couramment utilisés, largement employés pour la conservation des aliments, des cosmétiques et des aliments pour animaux. Ils sont facilement absorbés et métabolisés par l'organisme humain, sans résidus dans le corps et non toxiques.

Dans l'industrie alimentaire, en tant que conservateur, agent anti-moisissure
Carton : carton de 25kg