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Le sorbitol est une poudre blanche hygroscopique ou une poudre cristalline, en flocons ou en granulés, inodore ; la forme de vente sur le marché est sous forme liquide ou solide. Il est largement répandu dans les fruits des plantes naturelles et est souvent utilisé dans les aliments comme édulcorant, agent levant, et...
Le métabisulfite de sodium (Na2S2O5) est un composé inorganique qui apparaît sous forme de cristaux blancs ou jaunes avec une odeur forte et piquante. Dissout dans l'eau, la solution aqueuse est acide, et en contact avec des acides forts, il libère du dioxyde de soufre et génère...
Le hexamétaphosphate de sodium est un composé inorganique ayant pour formule chimique (NaPO3) 6. C'est une poudre cristalline blanche soluble dans l'eau mais insoluble dans les solvants organiques. Il est principalement utilisé dans l'industrie alimentaire comme améliorant de qualité, régulateur de pH...
Le gluconate de sodium est un composé organique ayant la formule chimique C6H11NaO7. Il a une large gamme d'applications industrielles et peut être utilisé comme agent chélatant efficace dans des secteurs tels que la construction, l'impression textile et la teinture, ainsi que la finition des surfaces métalliques...
Le citrate de sodium est un sel sodique d'acide organique. Son apparence est sous forme de cristaux blancs à incolores, avec un goût salé rafraîchissant, et stable dans l'air. La formule chimique est C6H5Na3O7, soluble dans l'eau mais insoluble dans l'éthanol. La solution aqueuse présente un léger...
Le benzoate de sodium, également appelé benzoate de sodium, est un composé organique ayant pour formule chimique C7H5NaO2. C'est une particule blanche ou un poudre cristalline, sans odeur ou légèrement aromatique, avec un goût légèrement sucré et une odeur convergente. Sa masse molaire relative...
Le pyrophosphate acide de sodium est un composé inorganique avec la formule chimique Na2H2P2O7. C'est une poudre cristalline blanche soluble dans l'eau et insoluble dans l'éthanol. Il est principalement utilisé comme agent de fermentation rapide, agent de rétention d'humidité et...
Le glutamate de sodium (C5H8NNaO4), également connu sous le nom de monosodique α - aminoglutarate, est un composé organique avec la formule chimique C5H8NNaO4. Il s'agit du sel de sodium de l'acide glutamique. Usage : Agent de condimentation Représentants biochimiques pharmaceutiques Organiques s...
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